Spôsob, ako sa ráno nakopnúť

V oblasti gastronómie sa už pohybujem približne dvanásť rokov a z profesionálneho hľadiska sú to síce len štyri roky, avšak dosť nadupané roky. Pracoval som v rôznych podnikoch s rôznym konceptom, zameraním a spôsobom prípravy jedál. Preto som mohol pozorovať reakcie stravy na moje telo. Asi stále neviete, kam tým smerujem. Tak poďme k veci.

Ako mnoho ľudí, aj ja sa snažím rozbiehať niečo svoje, čo ma baví a priťahuje. Avšak živým sa prácou na fulltime (často cez 250h mesačne) a je to niekedy dosť obtiažne vtesnať mnoho aktivít do jedného dňa. Snažím sa šetriť každú sekundu a pri predstave, že prípravou výdatných raňajok musím stráviť 45 minút, ma to odrádza vstať z postele. Radšej nejaký ten croissant pri káve alebo fast-food po ceste do práce, že? Prinajlepšom vôbec nič. Mnoho ľudí to tak rieši. Moje prvé jedlo bolo dlhú dobu na obed. Síce bolo dobré, ale čím ďalej tým viac som bol unavený, znudený, otrávený a neviem ešte aký. A najhoršie bolo, že keď som bol smädný a napil som sa, bol som smädný ešte viac. To všetko malo vplyv aj na moju motiváciu a vytrvalosť zotrvať. Sám pre seba som si povedal to povestné dosť. 

Na to, aby som to zmenil som musel nájsť spôsob. Preto si každú nedeľu nájdem čas na prípravu nasledujúceho týždňa. Mám kúpené malé sáčky, do ktorých si nakrájam rôzne druhy ovocia (mango s nektarinkami, banán, čučoriedky, melón, kiwi atď.), pridám nejaké bylinky (ja mám veľmi rád bazalku, mätu, medovku a všetko samozrejme čerstvé), uzavriem to a dám do mrazničky. Odmerkou na jednu porciu mi bol Long pohár (0,33 ml). To znamená, že keď si dám do mixéra ovocie zo sáčika a pridám trochu vody, budem mať presne na jeden pohár riadnej maškrty, ktorá ma nakopne.

Teraz k faktom. Celé ma to stojí menej energie ako keby som si to mal robiť každý deň. Zamrazené ovocie nestráca na kvalite a skoro sa nemení hodnota vitamínov a enzýmov. Celé aj s cestou na nákup, nákupom, prípravou a upratovaním ma to stálo "až" 45 minút a 20 euro. Za týždeň miniem o 50 euro menej na kadejaké voloviny na raňajky (kávu si vždy kupujem kvalitnú, na nej šetriť nebudem). 

Na záver by som dodal len toľko, že predtým som si nastavoval budík tak, že mi hodinu a pol zvonil každých päť minút a aj to som niekedy zaspal. Teraz vstávam pred budíkom. Zväčša o dosť skôr. Nemusím sa motivovať na prácu alebo na to, aby som vyšiel z postele. Jednoducho sa na to teším. A nie, dôvod nie je len to ovocie a raňajky. Je to preto, že tie raňajky dávajú nejakú logiku. Štartujú metabolizmus a majú vyčistiť telo. Preto by to mali byť ľahkostrávitelné veci, mnoho vlákniny a nie do nasýtenia. Ako som písal, jeden normálny pohár na vodu bohate stačí.

Toto nie je návod, je to len skúsenosť. Ak sa cítite zle a neviete si pomôcť, za skúšku nič nedáte.